Por Teo Hernández.
TAMPICO ALTO, VER.- La poca demanda que tiene la carne de res en los establecimientos cárnicos que existen el mercado, así como en diferentes puntos de la ciudad, ha provocado que estos 4 meses en lo que va del año, la introducción de ganado al rastro municipal, haya bajado hasta un 30 por ciento a comparación del año pasado.
Al respecto Patricio Escamilla Ruiz, administrador del rastro municipal, de Tampico Alto, dio a conocer que ha bajado de manera considerable la introducción de ganado al rastro municipal, ya que actualmente se sacrifican de 8 a 9 reses por día, por lo que ha bajado hasta un 30 por ciento.
Dijo que durante la temporada vacacional de semana Santa es cuando bajaron más las ventas en las carnicerías, por lo cual bajo la demanda de este producto, por lo que los introductores ya no traían sus ganados para que los se sacrifiquen, “los introductores solo traen su ganado aquí en el rastro para que los maten y posteriormente les entregan a los carniceros para su venta”.
Explicó que esto afecta a los introductores, porque el tablajero deja de pedir carne, pero la cadena afecta a todos los productores o ganaderos, al no tener a quien vender el novillo o semoviente, por lo que esperan que esta situación mejore en los próximos meses.
