Por Teo Hernández.
Pueblo Viejo.- El sacrificio de ganado en el rastro municipal se mantiene activo, al señalar que al día se logra la matanza de 20 a 25 cabezas, situación que beneficia a los trabajadores del rastro en este municipio.
El administrador del rastro local, Rosendo Morales Alexander, dijo que a pesar de la pandemia por coronavirus, las ventas de productos cárnicos ha mejorado, luego de que en los meses de abril y mayo se tuvo una disminución por causa del covid-19.
«A principios del año que se comenzó a registrar en problemas de salud por coronavirus tuvimos una disminución importante en el sacrificio de cabezas de ganado, poco a poco la situación ha cambiado y podemos decir que la actualidad se mantiene la matanza , por día se llegan a matar alrededor de 20 a 25 reses, lo cual es de suma importancia porque se mantiene el trabajo de los matanceros quienes ven en la necesidad de llevar el sustento a la familia», dijo.
Al registrarse un aumento de al menos un 15 porciento en la matanza, se estima un incremento en el sacrificio de ganado durante la temporada navideña y de fin de año.
«Tenemos la plena confianza de que la situación se mejore en el rastro municipal durante la temporada decembrina en esta zona de Pueblo Viejo la gente tiene por costumbre la carne asada o preparar sus platillos navideños a base de res, por tanto estamos pronosticando que tendremos un incremento del 15%». Indicó.
