* Incremento en costo de insumos afecta a este importante sector productivo
Por: Omar Lara Martínez.
CIUDAD MADERO, TAM.- El incremento en los insumos de los restauranteros provoca afectaciones a quienes se dedican a esta ramo, debido a que les dificulta sostener sus precios.
Mario Hermosillo, empresario restaurantero, dijo que se ha incrementado mucho el precio de los productos, ya que de un día para otro aumentan y es algo complicado, por lo que han optado por tener un stock o comprar en volumen para seguir manteniendo el mismo precio.
«Cuando te dedidas al comercio y a la cuestión de comida te vienes previniendo para estos eventos», detalló.
Indicó que es el marisco, lácteos y carne, los que tienen un incremento constante, mientras que los vegetales suben y bajan su precio, por lo que es cuestión de manejar el presupuesto que se tenga para el negocio.
Por último sostuvo que son muy cuidadosos con el manejo del ostión y ceviche, ya que es producto muy delicado, por lo que si no está a una temperatura fría, puede tener consecuencias.
